Podnikatelská poradna
3. dubna 2023
K Zelenému čtvrtku neodmyslitelně patří zelené pivo. Prozradíme vám, kde se vzalo, co dalšího by na vašem sezónním jídelníčku nemělo chybět a jak zvládnout obsluhu na zahrádce rychleji. Velikonoce jsou spojené s mnoha zvyky a tradicemi. Např. na Zelený čtvrtek bychom měli zařadit do jídelníčku něco zeleného, protože právě tato barva symbolizuje obnovu a naději. […]
Číst více
Eventy
30. března 2023
Pomoc špičkového šéfkuchaře Martina Nováka restauracím na pokraji krachu končí dílem se silným příběhem. Poslední část slovenské reality show Na nože se natáčela ve smolenské restauraci Dvůr u sedláka, kde mimo jiné vyměnili i pokladní systém. „Stávalo se, že nás předešlá pokladna zradila. Obsluha zadala jednu porci a nám se v kuchyni objevila objednávka na […]
Číst více
Podnikatelská poradna
14. března 2023
Přestože za oknem to zatím na vysoké teploty nevypadá, právě teď je ten pravý okamžik zamyslet se nad nastávající letní sezónou. S rostoucí ručičkou na teploměru totiž přímo úměrně poroste také chuť posedět na venkovní zahrádce. Připravte se včas, ať vás nápor hostů nezaskočí. I letní zahrádka potřebuje technickou kontrolu Prohlédněte důkladně venkovní nábytek. Není […]
Číst více
Eventy
8. března 2023
Populární evropský koncept Kitchen Nightmares se formou reality show snaží pomoci restauracím v krizi, dostat se zpátky na vrchol. Zatímco na české scéně funguje na podobné bázi pořad známého kuchaře Zdeňka Pohlreicha Ano šéfe! u našich východních sousedů se rozjíždí ostřejší verze Na nože. Šéfkuchař Martin Novák v jednom z prvních dílů navštívil restauraci Zlatý […]
Číst více
Podnikatelská poradna
20. února 2023
Ukážeme vám, jak motivovat zákazníky k udělení vyššího dýška a jak získané spropitné správně zdanit a zaúčtovat.
Číst více
Podnikatelská poradna
28. prosince 2022
Snad všichni podnikatelé vědí, že neefektivita je stojí peníze. Přesto se mnozí obchodníci okrádají o možný zisk tím, že lpí na neefektivních „zavedených“ postupech. Doba se ale změnila, vše je rychlejší, a co fungovalo před 20 lety, dnes nepomáhá. Podívali jsme se na nejčastější chyby, které lze napravit jediným zařízením. Už nikdy žádné manko Občas […]
Číst více
Podnikatelská poradna
9. listopadu 2022
Zkoumali jsme poptávku po nejoblíbenějších druzích káv a srovnali jsme ceny napříč českým, slovenským a polským trhem. A výsledky jsou překvapivé. Pražské gastro podniky poráží v cenách nejen všechna ostatní velká města u nás, ale např. i Bratislavu nebo Varšavu. Za oblíbené espresso si tak zákazníci v české metropoli připlatí o pětinu více než v […]
Číst více
Podnikatelská poradna
19. října 2022
Rok 2023 opět přinese podnikatelům řadu legislativních změn. Od revoluční novely zákoníku práce, přes pravděpodobné zrušení EET až po elektronické daňové přiznání. Zatímco některé změny se nacházejí stále ještě v připomínkovém řízení a čekají na projednání Poslaneckou sněmovnou, jiné jsou již definitivně schválené a začnou platit na začátku příštího roku. Seznamte se s hlavními novinkami, […]
Číst více
Eventy
29. září 2022
Jaké jsou nejnovější trendy v gastronomii? Přišlo letos víc lidí než loni? Opravdu se zdražuje o 30 %? Jaké jsou odlišnosti ve vývoji jednotlivých gastro konceptů? A jak nepřicházet o hosty ani jejich spropitné? Nejen tyto otázky zodpověděl Vladimír Sirotek v nejnovějším Gastro Indexu od Dotykačky. A máme pro vás i několik rad, které vám […]
Číst více
Podnikatelská poradna
17. srpna 2022
Výroba a prodej jednorázových plastových příborů, talířů nebo brček budou v Česku zakázány v souladu s předpisy Evropské unie. Jedním z odvětví, na které zákaz dopadne, jsou i restaurace a rychlá občerstvení. Některé z nich však od plastů upouštějí již delší dobu a nahrazují je více ekologickými materiály. Jednorázovým plastům zkrátka odzvonilo. Senát schválil směrnici […]
Číst více
