Podcast
4. prosince 2025
Od posledního setkání s Honzou Hawelkou u mikrofonu uběhlo už pět let. Dnes se vrací v jiné náladě. Je rozvážnější, pragmatičtější a bohatší o zkušenosti, které přinesla turbulentní doba. Severní Čechy, kde se svou sítí kaváren Lagarto podniká, jsou totiž specifický trh. Jak sám říká: Na severu je buď extrémně dobře, anebo extrémně blbě. Tato epizoda není o nekonečném růstu, ale […]
Číst více
Podcast
21. listopadu 2025
Učil se od svého táty a tradiční cukrařinu povýšil na uměleckou disciplínu. Co se ale odehrává v zákulisí, než se ve vitríně objeví dokonalý zákusek? V novém díle podcastu jsme se s Lukášem Skálou ponořili do světa, kde vládnou přesné gramy a neúprosná matematika. Prozradil nám, jak se mění trendy u svatebních dortů a proč se rozhodl nejít cestou otevírání poboček […]
Číst více
EET 2.0, Podnikatelská poradna
17. listopadu 2025
Tento článek je staršího data. Pro aktuální informace o EET 2.0 klikněte ZDE. Po nedávných parlamentních volbách je Elektronická evidence tržeb (EET) opět na stole. A pro podnikatele to otevírá řadu otázek. Koho se bude EET tentokrát týkat? Od kdy by měla povinnost platit? Jak bude povinnost vypadat? Přinášíme vám informace, které o evidenci tržeb dnes máme. Odkud […]
Číst více
Podcast
27. října 2025
Když se řekne Ambiente, skoro každý si vybaví jednu z více než třiceti restaurací. Ať už je to Lokál, Eska nebo Kantýna. Věděli jste ale, že pod touhle silnou značkou roste i maloobchodní byznys? Naším hostem byla Petra Roulland, která si vzala za úkol tenhle svět uchopit a dát mu řád. Dnes retail tvoří přes 8 % obratu celé […]
Číst více
Sezónní série
16. října 2025
Rozjezd sezóny byl skvělý. Gastronomie v květnu a červnu rostla meziročně až o 6 % a vše nasvědčovalo rekordnímu létu. Pak ale přišla studená sprcha. Data ukázala na jasného viníka, a to počasí. A to se letos bohužel nevydařilo. Realita letní sezóny Červenec se zapsal jako druhý nejchladnější za posledních 10 let a přinesl dokonce nižší teploty než červen. A ani srpen bohužel nepřinesl […]
Číst více
Podcast
8. října 2025
V nové epizodě jsme přivítali Martina Smejkala, nového marketingového ředitele Pivovarů Staropramen. Ten se vrací ke značce, ke které měl pozitivní vztah už od mládí. Mluví o tom, v čem je síla vyvážené chuti značky a prozrazuje, proč ho osobně nadchla právě desítka, kterou považuje za jednu z nejlepších na trhu. Co na mě strašně pozitivně dýchlo, byla atmosféra […]
Číst více
Podcast
24. září 2025
S mikrofonem jsme tentokrát zavítali do Náchoda, domova pivovaru Primátor. Naším hostem byl ředitel Petr Kaluža, původně sládek, dnes vizionář. Právě on vnímá podnik nejen jako tradiční pivovar, ale jako moderní nápojovou firmu, která musí hledět daleko za horizont. V rozhovoru jsme se dotkli vývoje českého pivního trhu, který podle Petra prochází rychlými změnami a vyžaduje […]
Číst více
Produktové novinky
10. září 2025
Nezastavujeme! Naopak přinášíme sadu vylepšení, která pocítíte ve svém provozu. Chcete mít přehledná data, prodávat zodpovědněji bez zdržování a spravovat více poboček z jednoho místa? Pak čtěte dál. Přesně takové novinky jsme pro vás připravili. 🤝 Nové funkce Počítání hostů Kolik zákazníků k vám denně zavítá a kolik v průměru utratí? Nově to zjistíte jednoduše. Ke každému účtu totiž […]
Číst více
Podcast
9. září 2025
V malebné vesničce, přímo v prostorách pivovarského zámku, jsme si povídali s Romanem Havlíkem, ředitelem Pivovaru Svijany. Vyprávěl nám příběh o úspěchu, který nebyl řízený kampaněmi, ale láskou k řemeslu a nadšením pivařů. https://youtu.be/NU7orRPxuh0?si=tVDIEaI4TQbaWFYn Došlo i na klíčové hodnoty. Tradiční suroviny jako humnový slad, vlastní chmel původního klonu a pivo kvašené v otevřených spilkách. Právě v lidech a jejich přístupu je síla Svijan, jak dokazuje […]
Číst více
Podnikatelská poradna
26. srpna 2025
Léto je pro většinu gastro provozů obdobím největšího ruchu. Zahrádky plné hostů, sezónní menu, brigádníci a často i delší otevírací doba. Jakmile se ale srpen přehoupne do své druhé poloviny, je dobré začít přemýšlet o nadcházející podzimní sezóně. 1. Přizpůsobte se novému provoznímu režimu Zatímco v červenci a srpnu lidé posedávají dlouho do večera, září znamená návrat do běžného režimu. […]
Číst více