Podcast
17. února 2026
Filip Sajler už dávno není jen tváří z obrazovky. Dnes je to především byznysmen a vizionář, který mění způsob, jakým nahlížíme na gastronomii i firemní stravování. V podcastu otevřeně přiznává, že se svými nápady často předběhl dobu, což ho v minulosti stálo mnoho sil i peněz. Dnes se ale jeho vize moderního stravování trefují přesně do potřeb trhu. Probrali jsme […]
Číst více
Podcast
3. února 2026
Co když se hlavním důvodem cesty do Česka stane jídlo? Přesně taková je vize nové strategie agentury CzechTourism pro nadcházející roky. Naším hostem byl ředitel CzechTourismu František Reismüller, který v epizodě otevřeně popisuje zákulisí vyjednávání s Michelinem. Boří mýty o tom, že by se hvězdy kupovaly, a spolupráci přirovnává spíše k nákupu marketingového prostoru u influencera. Než k dohodě došlo, inspektoři si […]
Číst více
Podcast
Český gastronomický podcast: Miroslav Lekeš, Gault&Millau – Od úspěchu v Česku k velké italské výzvě
18. ledna 2026
Když se řekne žlutý průvodce, každý gastro nadšenec zpozorní. Gault&Millau je ve světě pojmem, který se v hodnocení neomezuje jen na samotné jídlo, ale posuzuje celkový zážitek. Miroslav Lekeš tuto příručku přivedl do Česka a za pouhý rok dokázal s týmem nadšenců zmapovat tuzemskou scénu tak, že o ní teď ví celá Evropa. České hranice mu ale už nestačí. […]
Číst více
Podcast
9. ledna 2026
Pec pod Sněžkou už dávno není jen o lyžování a retro diskotékách. Mění se v moderní destinaci a svojí zásluhu na tom má Martin Venglář, ředitel Aparthotelu Svatý Vavřinec. Ten svou nekonečnou energii připisuje diagnostikované hyperaktivitě, díky které neustále vymýšlí nové projekty. Naším hostem byl muž, který se rozhodl, že nebude čekat, až přijedou hosté, ale naučí je jezdit […]
Číst více
Podcast
15. prosince 2025
Orea Resort Horizont stojí 1 100 metrů nad mořem už více než 40 let. Jak se takový kolos řídí v proměnlivé sezóně, kdy musíte uspokojit klientelu i uprostřed probíhající rekonstrukce? Naším hostem byl ředitel hotelu Milan Vyskočil, pro kterého je hoteliérství především o lidech. Je důkazem toho, že i v náročném horském prostředí lze vybudovat stabilní tým a místo, kam se hosté […]
Číst více
Podcast
4. prosince 2025
Od posledního setkání s Honzou Hawelkou u mikrofonu uběhlo už pět let. Dnes se vrací v jiné náladě. Je rozvážnější, pragmatičtější a bohatší o zkušenosti, které přinesla turbulentní doba. Severní Čechy, kde se svou sítí kaváren Lagarto podniká, jsou totiž specifický trh. Jak sám říká: Na severu je buď extrémně dobře, anebo extrémně blbě. Tato epizoda není o nekonečném růstu, ale […]
Číst více
Podcast
21. listopadu 2025
Učil se od svého táty a tradiční cukrařinu povýšil na uměleckou disciplínu. Co se ale odehrává v zákulisí, než se ve vitríně objeví dokonalý zákusek? V novém díle podcastu jsme se s Lukášem Skálou ponořili do světa, kde vládnou přesné gramy a neúprosná matematika. Prozradil nám, jak se mění trendy u svatebních dortů a proč se rozhodl nejít cestou otevírání poboček […]
Číst více
Podcast
27. října 2025
Když se řekne Ambiente, skoro každý si vybaví jednu z více než třiceti restaurací. Ať už je to Lokál, Eska nebo Kantýna. Věděli jste ale, že pod touhle silnou značkou roste i maloobchodní byznys? Naším hostem byla Petra Roulland, která si vzala za úkol tenhle svět uchopit a dát mu řád. Dnes retail tvoří přes 8 % obratu celé […]
Číst více
Podcast
8. října 2025
V nové epizodě jsme přivítali Martina Smejkala, nového marketingového ředitele Pivovarů Staropramen. Ten se vrací ke značce, ke které měl pozitivní vztah už od mládí. Mluví o tom, v čem je síla vyvážené chuti značky a prozrazuje, proč ho osobně nadchla právě desítka, kterou považuje za jednu z nejlepších na trhu. Co na mě strašně pozitivně dýchlo, byla atmosféra […]
Číst více
Podcast
24. září 2025
S mikrofonem jsme tentokrát zavítali do Náchoda, domova pivovaru Primátor. Naším hostem byl ředitel Petr Kaluža, původně sládek, dnes vizionář. Právě on vnímá podnik nejen jako tradiční pivovar, ale jako moderní nápojovou firmu, která musí hledět daleko za horizont. V rozhovoru jsme se dotkli vývoje českého pivního trhu, který podle Petra prochází rychlými změnami a vyžaduje […]
Číst více