Cart

Blog

Sledujeme pro vás čerstvé novinky a změny z oblasti legislativy, daní, GDPR apod. a informace pravidelně aktualizujeme a doplňujeme. Přinášíme vám zajímavé tipy a prověřené odkazy. Nevíte si rady s konkrétním nařízením? Zajímá vás, na co máte nárok nebo jak postupovat v určité situaci? Obraťte se na nás, rádi vám pomůžeme.

Český gastronomický podcast: Martin Venglář, Aparthotel Svatý Vavřinec – O energii, která boří zavedené pořádky na horách

Pec pod Sněžkou už dávno není jen o lyžování a retro diskotékách. Mění se v moderní destinaci a svojí zásluhu na tom má Martin Venglář, ředitel Aparthotelu Svatý Vavřinec. Ten svou nekonečnou energii připisuje diagnostikované hyperaktivitě, díky které neustále vymýšlí nové projekty. Naším hostem byl muž, který se rozhodl, že nebude čekat, až přijedou hosté, ale naučí je jezdit […]

Daruj Kelímek jako dobrý skutek

Rozzářená světýlka, vůně skořice a v rukou horký nápoj, který zahřeje. To jsou brněnské trhy, jak je známe. Už několik let k nim ale neodmyslitelně patří ještě něco – projekt Daruj Kelímek. A my jsme i letos jeho hrdým partnerem. Jak projekt vznikl? Za celou iniciativou stojí nápad tří prodejců z brněnských trhů, kteří chtěli systém vratných kelímků využít pro dobrou […]

Dim Sum Spot: Koncept zaměřený na asijské knedlíčky

Začalo to na farmářských trzích, kde trojice kamarádů představila něco, co tu do té doby chybělo – pravé dim sum knedlíčky. Dnes má Dim Sum Spot čtyři pobočky a aby zvládli růst a udrželi si přehled v číslech i v kuchyni, vsadili od prvního dne na technologie. Jídlo, které se sdílí Spojení dim sum lze přeložit jako „dotknout se srdce“, […]

Český gastronomický podcast: Milan Vyskočil, OREA Resort Horizont – Tajemství hotelu, kam se vrací 30+ % hostů

Orea Resort Horizont stojí 1 100 metrů nad mořem už více než 40 let. Jak se takový kolos řídí v proměnlivé sezóně, kdy musíte uspokojit klientelu i uprostřed probíhající rekonstrukce? Naším hostem byl ředitel hotelu Milan Vyskočil, pro kterého je hoteliérství především o lidech. Je důkazem toho, že i v náročném horském prostředí lze vybudovat stabilní tým a místo, kam se hosté […]

Český gastronomický podcast: Jan Hawelka, Lagarto – Zavírání podniků jako cesta k růstu

Od posledního setkání s Honzou Hawelkou u mikrofonu uběhlo už pět let. Dnes se vrací v jiné náladě. Je rozvážnější, pragmatičtější a bohatší o zkušenosti, které přinesla turbulentní doba. Severní Čechy, kde se svou sítí kaváren Lagarto podniká, jsou totiž specifický trh. Jak sám říká: Na severu je buď extrémně dobře, anebo extrémně blbě. Tato epizoda není o nekonečném růstu, ale […]

Český gastronomický podcast: Lukáš Skála, Cukrář Skála – Cukrařina je krásné, ale náročné řemeslo

Učil se od svého táty a tradiční cukrařinu povýšil na uměleckou disciplínu. Co se ale odehrává v zákulisí, než se ve vitríně objeví dokonalý zákusek? V novém díle podcastu jsme se s Lukášem Skálou ponořili do světa, kde vládnou přesné gramy a neúprosná matematika. Prozradil nám, jak se mění trendy u svatebních dortů a proč se rozhodl nejít cestou otevírání poboček […]