Hostem speciální epizody z Hanušovic byl René Musila – generální ředitel společnosti Pivovary CZ Group, pod kterou patří pivovary Holba, Zubr a Litovel. Tento rozhovor byl výjimečný nejen místem, kde jsme natáčeli, ale hlavně tím, že jsme mohli nahlédnout do toho, jak to vypadá, když nápojářská firma Kofola vezme pod svá křídla i pivovarnictví a začne do něj přenášet svou firemní kulturu.
René Musila stojí v čele této trojice pivovarů přibližně rok. I když se světem piva se teprve seznamuje, jeho cílem bylo od začátku jediné – zachovat český pivovarnický poklad v českých rukou a zabránit jeho odkoupení nadnárodní společností. Každý z pivovarů má sice jinou výchozí pozici, ale všechny vnímá stejně a pro každý z nich připravuje jasnou strategii. Jedno je ale společné – všechny tři se postupně vydávají za hranice svého domovského regionu.
Polovina kvality piva se dělá v pivovaru, druhá polovina se dělá v hospodě. Lidé chtějí zážitek, takže i v té hospodě jim musíte něco nabídnout. Měli bychom se snažit udržet hodnotu českého piva.
Jak se daří přenášet kulturu z Kofoly do zaběhlé pivovarnické firmy? Co všechno bylo potřeba změnit hned na začátku? A nezapomněli jsme ani na naši tradiční otázku: Jak to aktuálně vypadá v gastro světě, jaké jsou trendy a jak na ně reagovat? V závěru rozhovoru přijde řeč nejen na kvalitu piva, ale i na téma udržitelnosti – které dnes rezonuje celou společností.
Pokud nechcete, aby vám unikly novinky, praktické tipy a inspirace, sledujte nás na našich kanálech! Najdete nás na Spotify, Apple Podcast, YouTube a nově i na Instagramu a TikToku.
