Každý den zůstávají v restauracích, pekárnách i hotelech porce skvělého jídla, které se zkrátka nestihnou prodat. Platforma Nesnězeno vzala tento problém do vlastních rukou a přišla s řešením, ze kterého těží všichni. O detailech fungování aplikace i o nákupním chování českých strávníků jsme si povídali s Filipem Matuškem.
Koncept je jednoduchý, ale nesmírně efektivní. Podniky nabídnou své neprodané zboží formou balíčku s překvapením a minimálně padesátiprocentní slevou. Ztráty se tak mění v zisky a zákazníci si mohou zachránit jídlo za zlomek ceny. Svůj nákup sice vyřeší online, ale pro balíček si musí dojít osobně. Nesnězeno totiž záměrně nenabízí rozvoz. Filip tento krok vysvětluje tím, že chtějí zákazníky dostat fyzicky přímo do podniku, aby neseděli jen doma u mobilu, ale poznali konkrétní místo i lidi, kteří za jídlem stojí.
Že platforma funguje, dokazují čísla. Aplikace má v tuzemsku přes milion stažení, otevírá ji víc než 140 tisíc unikátních uživatelů měsíčně a zapojilo se do ní už bezmála tři tisíce partnerů. Nejčastějšími lovci zlevněných balíčků jsou podle Filipa ze sedmdesáti procent ženy, zejména studentky a maminky.
„Trošku bych řekl, že to přechází z toho environmentalismu spíš k tomu uvědomování si hospodaření, zisků a ztrát a možností, jak přetvořit ten potenciální přebytek nebo něco negativního ve svůj prospěch.“
V epizodě jsme probrali i zajímavé příklady z praxe. Obrovským uživatelským hitem jsou třeba hotelové snídaně. V jednom pražském hotelu na zlevněné bufetové balíčky lidé dokonce čekali každý den až do jedné hodiny ráno. Aplikace navíc nezůstává jen u gastronomie. Organicky se do ní začínají zapojovat i další segmenty, jako jsou například květinářství s uvadajícími pokojovkami.
Dozvíte se také, jak probíhá implementace u velkých hráčů, jak poskládat pestrý balíček, aby byl zákazník spokojený, a proč se někteří majitelé záchraně jídla stále brání a raději ho odepíšou jako daňovou ztrátu.
Zajímají vás další detaily a trendy v boji proti plýtvání? Poslechněte si celou epizodu.
Nechcete, aby vám utekly novinky, praktické tipy nebo inspirace z provozu? Sledujte nás na našich kanálech. Jsme na Spotify, YouTube, Instagramu a TikToku.