Hostem tohoto dílu podcastu je Jaroslav Zatloukal, který je známý především svým nekonvenčním přístupem ke gastronomii. Svoji kariéru započal v roce 1996 v Rýmařově, kde si otevřel svou první restauraci. Od té doby ho potkala celá řada úspěšných momentů, ale i výzev, které formovaly jeho současný pohled na gastronomii. Jaroslav se s námi podělí nejen o fascinující příběhy ze své praxe, ale i o cenné lekce, které z toho dokázal vytěžit.
V gastronomii nejde jen o to podávat jídlo, ale také tvořit zážitky, které lidé chtějí opakovat.
V rozhovoru Jaroslav zdůrazňuje, že klíčem k úspěchu je podle něj neustálá inovace a schopnost přizpůsobit se novým trendům a požadavkům zákazníků. Podělil se s námi o zkušenosti s implementací nových technologií a kuchařských technik, které jeho restaurace odlišují od konkurence.
Na co dalšího se můžete v dílu těšit:
- Jak důležitá je dobrá týmová práce a co vše může ovlivnit?
- Diskuze o trendech v české a světové gastronomii, které by mohly ovlivnit průmysl v nadcházejících letech.
- Příběhy z otevření nových restaurací a co vše obnáší rozšíření na nové lokality.
Poslouchejte na oblíbených platformách: Spotify, Apple podcasts či YouTube. Objevte další díly se zajímavými hosty, profesionály v oboru gastronomie.
