Hostem tohoto dílu byl Michal Voldřich, průkopník českého minipivovarnictví a prezident Českomoravského svazu minipivovarů. Michal s námi sdílel své zkušenosti z více než 30 let působení v oboru a přiblížil vývoj minipivovarů i výzvy, které přinesla pandemie.
Když jsme začínali, lidé na kvasnicové pivo koukali jako na zkažené. Dnes už je to naopak – čím kalnější, tím lepší.
Michal zdůrazňuje, jak důležitá je spolupráce mezi malými a velkými pivovary. Zatímco v minulosti mezi nimi panovala nevraživost, postupně se tyto rozdíly setřely. Velké pivovary si uvědomily, že nabídnout širší portfolio, včetně piv z menších pivovarů, je pro zákazníky atraktivní. Právě tato rozmanitost pomohla malým pivovarům získat popularitu a zároveň posílila celý pivovarnický trh.
Na co dalšího se můžete v dílu těšit:
- Jak se české minipivovary vyrovnaly s nároky na kvalitu a inovace v pivovarnictví.
- Jaké byly hlavní důvody rozmachu minipivovarů v posledních desetiletích.
- Jaké výzvy čekají pivovarníky v oblasti surovin a provozních nákladů.
- Jak spolupráce mezi malými a velkými pivovary pomáhá rozvíjet český pivovarnický trh.
- Praktické rady pro pivovarníky, jak obstát v konkurenčním prostředí.
Pokud nechcete, aby vám unikly novinky, praktické tipy a inspirace, sledujte nás na našich kanálech! Najdete nás na Spotify, Apple Podcast, YouTube a nově i na Instagramu.
