V nejnovějším dílu našeho podcastu se věnujeme inspirativnímu příběhu Jiřího Hrachového, který ztělesňuje inovaci a kreativitu v české gastronomii. Jiří, významný pražský restauratér, nám poodhalil zákulisí své kreativní práce a vášně pro gastronomii.
Inovace a kreativita jsou klíčové pro udržení kroku s časem v gastronomii.
Tato myšlenka dokonale vystihuje jeho přístup k práci.
Jiří v našem rozhovoru zdůraznil význam neustálého inovování a experimentování v kuchyni. „Měníme jídelníček podle toho, co nám přijde na mysl, nebo jaké suroviny máme k dispozici,“ vysvětluje. Tato flexibilita a otevřenost novým nápadům je příkladem jeho schopnosti přizpůsobit se a vyniknout v neustále se měnícím prostředí gastronomie.
Dalším zajímavým tématem byla Jiřího láska k českým surovinám a jeho přístup k lokálním dodavatelům. „Důraz na kvalitní české suroviny a podpora místních farmářů je pro mě klíčová,“ říká.
Na co dalšího se můžete těšit?
- Role Instagramu v propagaci restaurací
- Jak a proč je dobré obměňovat menu
- Důraz na české produkty a podpora místních farmářů
- Budování rodinné atmosféry v kuchyni
Poslouchejte na oblíbených platformách: Spotify, Apple podcasts či Youtube. Objevte další díly se zajímavými hosty, profesionály v oboru gastronomie.
