Podcast
18. února 2025
Co se vám vybaví jako první, když se řekne Brno? Nám jednoznačně špičkové gastro! A právě proto jsme si do podcastu nemohli pozvat nikoho jiného než Michaelu Luňáčkovou, kterou můžete znát z instagramového profilu Food Lover Brno anebo marketingové agentury Cognito. S Míšou jsme si povídali o tom, proč Brno stagnuje poté, co v předešlých letech zažívalo gastronomický boom, […]
Číst více
Podcast
4. února 2025
Příběh rodinné cukrárny Ollies se začal psát už v roce 1999 v Ostravě. V posledních několika letech ale úspěch této cukrárny nabral na obrátkách. Rozšířil se do Olomouce a Prahy a do jejího vedení se postavili sourozenci Tereza a Jakub. A právě Jakub Gondek je hostem dnešního dílu Českého gastronomického podcastu. S Jakubem jsme si povídali o výzvách, které přináší práce s lidmi – […]
Číst více
Podcast
14. ledna 2025
Vzduchotechnika – na první pohled neviditelná, ale velice důležitá součást pro provoz a samotný výkon gastro podniku. V této speciální „technické“ epizodě jsme přivítali Karla Kubínka, projektanta a experta na vzduchotechniku. Povídali jsme si o tom, jak se v posledních 20 letech změnil pohled a přístup k projektování vzduchotechniky v gastru, a proč není možné provozovat zákaznicky oblíbenou restauraci bez dobrého vzduchotechnického zařízení. Když […]
Číst více
Podnikatelská poradna
8. ledna 2025
Nový rok je tady a s ním přichází skvělá příležitost bilancovat, co se v minulém roce podařilo, a zároveň položit základy úspěchu pro rok 2025. Možná jste zaznamenali rekordní tržby, možná vás některé situace naučily, kde je prostor pro zlepšení. Ať už jsou vaše plány jakékoliv, Dotykačka vám poskytne praktické nástroje, které vám pomohou pracovat efektivněji a mít dokonalý přehled […]
Číst více
Podcast
27. prosince 2024
V nejnovějším díle našeho podcastu jsme přivítali inspirativní hostku Karolínu Čumrikovou, šéfredaktorku projektu heyfomo.cz. Ponořili jsme se do jejích zkušeností ze zahraničí, přístupu k trendům a práci v médiu zaměřeném na Gen Z. Vždycky mi přijde dobré, když si firma na to najme někoho mladého, protože když se snaží boomer dělat nové trendy, většinou to dělá špatně. Dát […]
Číst více
Podnikatelská poradna
17. prosince 2024
Vánoční období patří pro mnoho podnikatelů k těm nejrušnějším částem roku. Fronty, rychle se měnící zásoby a potřeba perfektní organizace – to všechno může být pořádná výzva. Naštěstí existuje způsob, jak si to ulehčit. S pokladním systémem Dotykačka zvládnete předvánoční shon snadno a v klidu. Ušetří vám čas i starosti, aby vše proběhlo hladce a bez stresu. Rychlé odbavení zákazníků V předvánočním […]
Číst více
Podcast
10. prosince 2024
V dalším díle našeho podcastu jsme přivítali Honzu Dědíčka a Zbyňka Pokorného, kteří stojí za příchodem italského konceptu L’Osteria do České republiky. Honza Dědíček, původně podnikatel ve stavebnictví, se spojil se se Zbyňkem Pokorným, zkušeným odborníkem v oboru, a společně začali pracovat na otevření L’Osteria v Praze. V každé restauraci byla skvělá atmosféra, všude jsem se cítil dobře. Bylo […]
Číst více
Podcast
26. listopadu 2024
Jak vypadá cesta od půjčovny Segwayů k jednomu z nejlepších burgerových konceptů v Praze? Nikita Sidorov se v našem podcastu podělil o to, jak vstoupil do neznámého oboru gastronomie, co ho naučily první nezdary, a jak s parťákem Timem vytvořili koncept Hoxton Burgers, který dnes patří mezi oblíbené gastro podniky v Praze. Já si myslím, že každý nový podnik je prostě nový podnik,i […]
Číst více
Podnikatelská poradna
19. listopadu 2024
Black Friday, jeden z klíčových okamžiků v roce pro maloobchodní prodejce, představuje skvělou příležitost zvýšit prodeje, přilákat nové zákazníky a vyprázdnit sklady. Aby byl tento den pro váš podnik opravdu úspěšný, je klíčové se na něj pečlivě připravit. Tento fenomén získal globální popularitu a každoročně láká miliony zákazníků, kteří čekají na výhodné nabídky. Správně využitý Black Friday může pomoci […]
Číst více
Podcast
5. listopadu 2024
Nový díl našeho Českého gastronomického podcastu představuje Josefa Krýsla, legendu českého pivovarnictví. Josef se s námi podělil o svou cestu od tradičního pivovaru až k vlastním projektům, které si získaly pozornost nejen u nás, ale i v zahraničí. Jeho pohled na pivovarský svět a zejména na malé a řemeslné pivovary je vskutku inspirativní. Najednou zjistíš, že můžeš tvořit něco skutečně svého – a pivo, […]
Číst více