Podcast
9. ledna 2026
Pec pod Sněžkou už dávno není jen o lyžování a retro diskotékách. Mění se v moderní destinaci a svojí zásluhu na tom má Martin Venglář, ředitel Aparthotelu Svatý Vavřinec. Ten svou nekonečnou energii připisuje diagnostikované hyperaktivitě, díky které neustále vymýšlí nové projekty. Naším hostem byl muž, který se rozhodl, že nebude čekat, až přijedou hosté, […]
Číst více
Podcast
15. prosince 2025
Orea Resort Horizont stojí 1 100 metrů nad mořem už více než 40 let. Jak se takový kolos řídí v proměnlivé sezóně, kdy musíte uspokojit klientelu i uprostřed probíhající rekonstrukce? Naším hostem byl ředitel hotelu Milan Vyskočil, pro kterého je hoteliérství především o lidech. Je důkazem toho, že i v náročném horském prostředí lze vybudovat […]
Číst více
Podcast
4. prosince 2025
Od posledního setkání s Honzou Hawelkou u mikrofonu uběhlo už pět let. Dnes se vrací v jiné náladě. Je rozvážnější, pragmatičtější a bohatší o zkušenosti, které přinesla turbulentní doba. Severní Čechy, kde se svou sítí kaváren Lagarto podniká, jsou totiž specifický trh. Jak sám říká: Na severu je buď extrémně dobře, anebo extrémně blbě. Tato […]
Číst více
Podcast
21. listopadu 2025
Učil se od svého táty a tradiční cukrařinu povýšil na uměleckou disciplínu. Co se ale odehrává v zákulisí, než se ve vitríně objeví dokonalý zákusek? V novém díle podcastu jsme se s Lukášem Skálou ponořili do světa, kde vládnou přesné gramy a neúprosná matematika. Prozradil nám, jak se mění trendy u svatebních dortů a proč […]
Číst více
Podnikatelská poradna
17. listopadu 2025
Po nedávných parlamentních volbách je Elektronická evidence tržeb (EET) opět na stole. A pro podnikatele to otevírá řadu otázek. Koho se bude EET tentokrát týkat? Od kdy by měla povinnost platit? Jak bude povinnost vypadat? Přinášíme vám informace, které o evidenci tržeb dnes máme. Odkud čerpáme informace? Dnes můžeme vycházet pouze ze zveřejněného programového prohlášení […]
Číst více
Podcast
27. října 2025
Když se řekne Ambiente, skoro každý si vybaví jednu z více než třiceti restaurací. Ať už je to Lokál, Eska nebo Kantýna. Věděli jste ale, že pod touhle silnou značkou roste i maloobchodní byznys? Naším hostem byla Petra Roulland, která si vzala za úkol tenhle svět uchopit a dát mu řád. Dnes retail tvoří přes […]
Číst více
Podcast
8. října 2025
V nové epizodě jsme přivítali Martina Smejkala, nového marketingového ředitele Pivovarů Staropramen. Ten se vrací ke značce, ke které měl pozitivní vztah už od mládí. Mluví o tom, v čem je síla vyvážené chuti značky a prozrazuje, proč ho osobně nadchla právě desítka, kterou považuje za jednu z nejlepších na trhu. Co na mě strašně […]
Číst více
Podcast
24. září 2025
S mikrofonem jsme tentokrát zavítali do Náchoda, domova pivovaru Primátor. Naším hostem byl ředitel Petr Kaluža, původně sládek, dnes vizionář. Právě on vnímá podnik nejen jako tradiční pivovar, ale jako moderní nápojovou firmu, která musí hledět daleko za horizont. V rozhovoru jsme se dotkli vývoje českého pivního trhu, který podle Petra prochází rychlými změnami a […]
Číst více
Podcast
9. září 2025
V malebné vesničce, přímo v prostorách pivovarského zámku, jsme si povídali s Romanem Havlíkem, ředitelem Pivovaru Svijany. Vyprávěl nám příběh o úspěchu, který nebyl řízený kampaněmi, ale láskou k řemeslu a nadšením pivařů. https://youtu.be/NU7orRPxuh0?si=tVDIEaI4TQbaWFYn Došlo i na klíčové hodnoty. Tradiční suroviny jako humnový slad, vlastní chmel původního klonu a pivo kvašené v otevřených spilkách. Právě […]
Číst více
Podnikatelská poradna
26. srpna 2025
Léto je pro většinu gastro provozů obdobím největšího ruchu. Zahrádky plné hostů, sezónní menu, brigádníci a často i delší otevírací doba. Jakmile se ale srpen přehoupne do své druhé poloviny, je dobré začít přemýšlet o nadcházející podzimní sezóně. 1. Přizpůsobte se novému provoznímu režimu Zatímco v červenci a srpnu lidé posedávají dlouho do večera, září […]
Číst více
