Podcast
9. září 2025
V malebné vesničce, přímo v prostorách pivovarského zámku, jsme si povídali s Romanem Havlíkem, ředitelem Pivovaru Svijany. Vyprávěl nám příběh o úspěchu, který nebyl řízený kampaněmi, ale láskou k řemeslu a nadšením pivařů. https://youtu.be/NU7orRPxuh0?si=tVDIEaI4TQbaWFYn Došlo i na klíčové hodnoty. Tradiční suroviny jako humnový slad, vlastní chmel původního klonu a pivo kvašené v otevřených spilkách. Právě v lidech a jejich přístupu je síla Svijan, jak dokazuje […]
Číst více
Podcast
15. července 2025
Tentokrát jsme s mikrofonem zavítali do Českých Budějovic – přímo do srdce Budějovického Budvaru. Naším hostem byl generální ředitel Petr Dvořák, který stojí v čele národního podniku už osmým rokem. A řeč nebyla jen o pivu. Budvar dnes totiž není jen o chuti – je i o hodnotách, lidech a jasné vizi. V rozhovoru jsme se dotkli exportu, který dnes tvoří většinu produkce, těsné […]
Číst více
Sezónní série
30. června 2025
Provoz restaurace, kavárny nebo bistra dnes znamená mnohem víc než jen dobré jídlo a příjemnou obsluhu. Jednou z největších výzev, se kterou se můžete potkat, je práce s personálem. Ať už jde o sezónní nápor brigádníků, nebo naopak o nedostatek stálých zaměstnanců, řešení existuje. A my vám ho rádi představíme. Sezónní nápor Brigádníci jsou v mnoha provozech klíčoví – hlavně v sezóně nebo […]
Číst více
Podcast
27. května 2025
Druhá speciální epizoda našeho gastronomického podcastu přináší rozhovor s ikonou českého pivovarnictví – Stanislavem Bernardem, zakladatelem a spolumajitelem Rodinného pivovaru Bernard. Potkali jsme se přímo v Humpolci, kde pivovar od roku 1991 sídlí a kde začal vznikat jeho dnes už legendární příběh. Před více než třiceti lety odkoupil Stanislav Bernard se svým společníkem tehdejší státní pivovar v zanedbaném stavu. Pověst […]
Číst více
Sezónní série
15. května 2025
Kvalitní jídlo je samozřejmě základ, ale o tom, zda si zákazník vybere Váš podnik i příště, rozhoduje především skvělý zákaznický servis. Právě ten dotváří celkový zážitek z návštěvy. Nechte se inspirovat našimi tipy, jak potěšit své hosty. Rychlost a plynulost obsluhy Určitě to znáte. Číšník odbíhá mezi stolem a pokladnou, hosté čekají, atmosféra upadá a do toho vznikají chyby při opisování objednávek […]
Číst více
Podcast
6. května 2025
Hostem speciální epizody z Hanušovic byl René Musila – generální ředitel společnosti Pivovary CZ Group, pod kterou patří pivovary Holba, Zubr a Litovel. Tento rozhovor byl výjimečný nejen místem, kde jsme natáčeli, ale hlavně tím, že jsme mohli nahlédnout do toho, jak to vypadá, když nápojářská firma Kofola vezme pod svá křídla i pivovarnictví a začne do něj přenášet […]
Číst více
Podnikatelská poradna, Sezónní série
16. dubna 2025
Už se vám někdy stalo, že jste odjeli na pár dní pryč a myšlenkami stejně zůstali ve svém podniku? Co když dojde oblíbený produkt? Jak to dneska šlo? Kolik se prodalo? Kdo je ve směně? Právě pro tyto situace je tu Vzdálená správa – praktický nástroj, díky kterému máte přehled o svém podnikání odkudkoliv. Ať už jste […]
Číst více
Podcast
15. dubna 2025
Když se řekne Česká republika, většině lidí po celém světě se vybaví jedno slovo: pivo. Česká pivní kultura je světový fenomén – a jen těžko byste hledali ikonický brand, který ji ztělesňuje víc než Plzeňský Prazdroj. O to větší čest pro nás je, že naše pozvání do podcastu přijal Dragoș Constantinescu, odcházející generální ředitel Prazdroje. Povídali jsme […]
Číst více
Podnikatelská poradna, Sezónní série
2. dubna 2025
Získat a udržet si spokojené zákazníky je možná to nejtěžší na podnikání. Konkurence je silná a neustále roste, zatímco zákazníci jsou čím dál náročnější a očekávají bezchybné služby. Aby se k vám lidé rádi vraceli, nestačí jen dobré jídlo, kvalitní produkt nebo hezky zařízený podnik. Důležité je být o krok napřed. Podívejte se na naše tipy, jak být lepší […]
Číst více
Podcast
1. dubna 2025
Jedna je v gastru od 18 let a stále ji to k němu neskutečně táhne, druhá ho teprve objevuje a přechází ze světa audiovize. Dohromady tvoří jedinečné místo v pražské Troji s nádechem Středomoří. Hostkami podcastu tentokrát byly dvě ženy, matky a podnikatelky – Karolína Pomahač a Elena Chvojková, které stojí za krásným podnikem Bistro Karel. Karolína svoji gastro kariéru začínala prací s vínem […]
Číst více